Nos spécialités

Nos mendiants

Un disque de chocolat noir, lait ou blanc décor de fruits secs et une noix de pécan.

Interieur à base de liqueurs traditionnelles.

Nos liqueurs

CERISE : chocolat noir, cerise griotte entière à la crème liqueur.

CERISETTE : cerise à queue et à noyau, dans une crème liqueur.

LIQUEURS PURES : chocolat noir, liqueur : cointreau, poire williams; whisky, curaçao, amaretto, limencello, st james rhum, gin.

Nos pâtes de fruits

Pomme verte, poire, fraise, ananas, mandarine, cerise, figue et pêche.

Demi-tranche à l'Agar parfumée à l’orange ou au citron.

Nos fruits confits

ORANGETTE : oranges confites enrobées de chocolat noir.

Nos allégés en sucre

Chocolat noir fourré de ganache Vanille allégé en sucre.

Chocolat au lait fourré de praliné allégé en sucre.

Chocolat au lait fourré de praliné Nibs allégé en sucre.

Chocolat blanc fourré de crème Manon café et praliné allégé en sucre.

Chocolat blanc fourré de praliné au riz soufflé allégé en sucre.

Ces chocolats Leonidas s’adressent tout particulièrement aux personnes qui doivent ou préfèrent éviter le sucre traditionnel. Le sucre est remplacé par le maltitol qui est un édulcorant dérivé du maltose ou sucre de malt. Le maltitol convient aux diabétiques car il n’influence pas le taux de sucre dans le sang.

Le sucre ou saccharose est remplacé par du maltitol qui n'altère en rien le goût bien affiné et authentique des pralines. Il fait partie de la famille des polyols qui sont très utilisés dans les confiseries sans sucre ajouté en remplacement du saccharose. Les polyols élèvent peu la glycémie et l'insulinémie et sont donc adaptés à la consommation par les diabétiques. Ils sont également non cariogènes: ils ne favorisent pas la formation de la carie dentaire. Il est obtenu à partir du maltose par hydrogénation. Cette transformation diminue son assimilation par l'organisme et sa valeur calorique est de 2,4 kcal/gr contre 4kcal/gr pour le saccharose. Il a une saveur sucrée équivalente à 90-95% de celle du saccharose. Le chocolat au maltitol peut être consommé par les diabétiques. La dose maximale de chocolat au maltitol par rapport à l'effet laxatif pour un adulte est de 100gr environ par jour et de 65gr pour un enfant.

Pour de plus amples informations, vous pouvez nous contacter par téléphone ou par mail.

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